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En Salta, la renovación del sector se refleja en la apertura de nuevos alojamientos en los Valles Calchaquíes y en la capital provincial, donde la tendencia apunta a combinar confort con autenticidad local. Los visitantes pueden hospedarse en casonas coloniales restauradas o en viñedos que ofrecen hospedaje, gastronomía regional y actividades como cabalgatas o degustaciones guiadas. Cafayate y Cachi se posicionaron como destinos estrella, con emprendimientos familiares y cadenas nacionales que apuestan por el turismo enológico y de naturaleza.
La provincia de Jujuy experimenta una transformación similar, impulsada por el auge del turismo internacional en la Quebrada de Humahuaca. Pueblos como Purmamarca, Tilcara y Maimará suman cada año nuevas hosterías, posadas y eco-lodges que respetan la arquitectura ancestral y utilizan materiales naturales como adobe, piedra y caña. El concepto de “lujo sustentable” gana terreno, con alojamientos que priorizan la eficiencia energética, el uso de productos locales y la contratación de mano de obra regional.
Las autoridades provinciales destacan que la expansión del alojamiento turístico no se limita a las zonas más conocidas. En Salta, municipios como San Lorenzo, Chicoana o Rosario de la Frontera desarrollan una oferta orientada al turismo de bienestar, con spa naturales, termas y programas de relajación. En Jujuy, los nuevos proyectos en Yala, San Francisco y las yungas promueven el ecoturismo y la observación de aves como alternativa a los circuitos tradicionales.
La conectividad aérea y terrestre contribuyó decisivamente a esta evolución. Los vuelos directos desde Buenos Aires, Córdoba y Mendoza, sumados a las rutas nacionales 9 y 40, facilitan la llegada de visitantes durante todo el año. El flujo de turistas internacionales creció más de 40% en los últimos dos años, con fuerte presencia de europeos y norteamericanos atraídos por la autenticidad del noroeste argentino.
El crecimiento de los alojamientos también dinamizó la economía local. Hoteles, hosterías y emprendimientos rurales incorporan productos de artesanos y productores regionales, generando una cadena de valor que beneficia a comunidades enteras. En Cafayate, por ejemplo, bodegas familiares ofrecen alojamiento en cabañas rodeadas de viñedos, mientras en Tilcara las cooperativas comunitarias administran hostales que reinvierten sus ingresos en proyectos sociales.
El desafío hacia adelante será sostener este crecimiento sin perder el equilibrio ambiental y cultural. Tanto Salta como Jujuy avanzan en programas de certificación sustentable y formación profesional en hospitalidad para fortalecer la calidad del servicio. El objetivo es mantener la esencia norteña como marca distintiva: hospitalidad, identidad y respeto por la tierra.
Hoy, quien elige hospedarse en el norte argentino busca una experiencia vital que une paisaje, historia y calidez humana. Entre montañas, quebradas y cielos infinitos, Salta y Jujuy confirman que la hospitalidad puede ser también una forma de arte.
Según un estudio realizado por la consultora porteña Singerman & Makón, Salta es la provincia más competitiva de la industria argentina de los viajes situándose tercera en un ranking mundial integrado por veintiocho destinos turísticos de los cinco continentes.
Además, fruto de este trabajo sobre competitividad turística, se determinó que Salta lidera el rubro gastronomía al mismo tiempo que trepó a la tercera posición tanto en hotelería como city tours.
