Esta iniciativa surgida del Frigorífico Pico cuenta con la adhesión del Ministerio de Turismo de la Nación y la Secretaría de Turismo de La Pampa que, en otra muestra del trabajo conjunto entre el sector público y privado, pone en valor la riqueza ganadera para atraer visitantes durante los doce meses del año.

Presentada oficialmente en la Feria Internacional de Turismo celebrada en el predio La Rural de la ciudad de Buenos Aires, la Ruta de la Carne sobresale por la carne vacuna Ohra Pampa.

Establecimientos que integran La Ruta de la Carne en La Pampa:

Estancia Nehuen Mapú: establecimiento que ofrece turismo de estancia y ecoturismo rodeado de flora y fauna salvajes. Ubicado a menos de una hora de Santa Rosa, cuenta con platos pampeanos entre los que sobresale el asado.

Hostal Naicó: atendido por sus dueños, la estación Naicó es uno de los “Pueblos con Misterios” de La Pampa. Fundada en 1911, se convirtió en una localidad abandonada cuando dejó de pasar el tren. La gastronomía con sus escabeches también se destaca en este lugar que tiene un establo de animales de granja.

Hotel Mercure: con cuatro estrellas y moderno en el corazón de Santa Rosa, tiene habitaciones confortables, servicio de excelencia y espacios de relax como su spa y pileta. Cuenta con dos restaurantes cuyas cartas se destacan por la parrilla.

La Campina: hotel cuatro estrellas de Santa Rosa pero alejado de la zona urbana. Además de hospedaje, tiene spa y restaurante que combina platos regionales e internacionales.

Terra Pampa Lodge: ubicado en Caichue, una de las estancias ganaderas más grande de La Pampa, entre los pequeños pueblos de El Durazno y Jagüel del Monte, a 150 kilómetros de Santa Rosa. El lodge establece un nuevo estándar de lujo, preparado para brindar una experiencia auténtica y exclusiva. Cuenta con un coto de caza y todo el espacio tiene arbustos, dunas y lagunas habitadas por ciervos colorados, búfalos de agua, antílopes y aves. Ofrecen catas de vino, clases de cocina, ciclismo, kayak, masajes y ornitología.

Estancia La Holanda: se encuentra a 112 km de Santa Rosa y se diferencia por su ubicación rodeada de caldenes, el árbol típico de La Pampa. Cabe destacar que perteneció a Antonio Ortíz Echagüe, un pintor español que construyó un museo en el medio del bosque de caldenes. Este lugar es una muy buena oportunidad para disfrutar platos y vinos pampeanos con un paisaje único. 

Hoyo 19: este restaurante ubicado en el Trisquelia Golf Club de General Pico, es comandado bajo la mirada experta del chef Ricardo Belfiore, uno de los exponentes de la cocina de La Pampa y embajador de Ohra Pampa, la marca de carne seleccionada para esta ruta. Abre sus puertas de jueves a sábado, tiene un estilo moderno y sofisticado con sus platos gourmet elaborados con productos típicos de la región pampeana.

Estancia Villaverde: está a 11 km de Santa Rosa y se caracteriza por ser la primera estancia de la provincia. Es la opción ideal para degustar de un buen asado. Cuenta con alojamiento para grupos familiares, para descansar de la ciudad y adentrarse en la quietud de la llanura. Dentro de sus atractivos ofrece actividades de arreo y encierre de ganado, cabalgatas, y excursiones y paseos al Fortín histórico Huitrú.